הצעות עבודה במלונאות ומסעדנות

אחריות כוללת על ניהול צוות העובדים במטבח ובחדר האוכל.אחריות על בניית תפריטים אמצ"ש + סופ"ש ארועים וחגים.תכנון תקציב, ניהול משמרות ועלויות כ"א.ביצוע הזמנות מזון עפ"י גרף הפעילות בהתאם למסגרת התקציב ביצוע דגימות מזון ,ניהול יומן תפריטים.אחריות והובלה קולינרית, חדשנות ויצירתיות.הקפדה על נהלים והוראות עבודה, כשרות, הנחיות מקצועיות ותפריטים.אחריות על נושא בטיחות המזון במחלקות המטבח בשרי וחלבי.שמירה על תשתיות וציוד במחלקות המטבח

דרישות התפקיד:

ניסיון בניהול מטבח וצוותי כ"א-חובהתעודות בתחום ההסעדה, סוג 2 לפחות -חובה .ראייה מערכתית רחבה, רצינות, אחריות, תודעת שירות גבוהה, יחסי אנוש מעולים, יצירתיות, מוטיבציה, יוזמה וחדשנות.יכולת עבודה בסביבה דינאמית ומשתנה ויכולת התמודדות עם מצבי לחץ.אהבה למקצוע ואנרגיות חיוביות .יכולת עבודה באופן עצמאי ובצוות.מגורים באשקלון וסביבותיה.נכונות לעבודה במשרה מלאה, בשעות הבוקר המוקדמות כולל סופי שבוע וארוח בחגים.כמפעל חיוני בשעת חירום – חלה חובת נוכחות.נדרשת הגעה עצמאית